ALMA VALLEY SAUVIGNON RESERVE ICE WINE
Late-oogst zoete witte wijn van de beschermde regionale aanduiding «Krim»
Grape Variétés:
Sauvignon Blanc, late oogst
Vinificatie:
Geproduceerd van druiven die van de bevroren wijnstok, geoogst in de late herfst of winter, wanneer de temperatuur onder de -8º С daalt, hetgeen een must is voor een hoog suikergehalte. Koude gisting in roestvrijstalen tanks, waardoor de gisting stopt door de lage temperaturen.
Proefnotities:
Rijke gouden kleur. Heldere aroma typisch voor de late oogst, met dominante tonen van honing en kweepeer jam. Harmonische fruitige smaak met een matige zuurgraad, natuurlijke tropische zoetheid en minerale tonen in de lange afdronk
Potentieel:
klaar om te drinken, heel interessante ontwikkeling met verdere vergrijzing van 3-5 jaar
Gastronomische aanbevelingen:
Uitstekende zoete aperitief, of met een breed scala aan desserts
Serveertemperatuur:
9-12С.
Alcohol:
7%
Restsuiker:
375 g / l
Ice Wine