Eigenschappen van de productie
In het hart van de productie van deze wijn is de methode van Sharma-Martinotti. Het verschilt van de traditionele champagnemethode omdat de tweede gisting niet in de fles en in een hermetisch gesloten container gemaakt van roestvrij staal (akratoforah). Druiven werden handmatig verwijderd door recycling allerlei afzonderlijk voorzichtig geperst tot een hoge kwaliteit wort drift (of cuvée), waarna de verkregen gefermenteerde cuvée met zuivere kweken van gistcellen bij een gecontroleerde temperatuur van 15-18 ° C de verkregen geklaarde verkrijging en gestabiliseerd wijn materialen, eventueel gemengd. Dan begint het proces van secundaire fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur beneden 15 ° C. Deze fase duurt ongeveer 20 dagen. Shampanizirovano wijn werd afgekoeld, opgelost, gefiltreerd en toegevoegd aan bottelen. Deze wijn is gemaakt van het geoogste gewas september met wijngaarden in de regio van de westelijke uitloper zone van de Krim. Vine leeftijd variërend van 6 tot 30 jaar.

Vineyards
Balaclava gebied - dit is een echte bakermat van de binnenlandse wijn. De wijnstok verscheen in deze delen in de X eeuw voor Christus, toen Tavriya - de eerste historische volk van de Krim, begon deel te nemen op het grondgebied van Balaklava wijnbouw.

Nu is de "Golden Beams" wijngaarden bezetten 1.460 hectare van de beste terroirs van de Krim. Wijngaarden zijn gelegen op de kruising van de Zwarte Zee, de Krim en de Krim steppe bergen. Bergen op betrouwbare wijze de vallei van de wind te beschermen, overvloed van zonnige dagen, verfrissende zeebries, koele lente en de herfst lang zonder regen zijn de ideale omstandigheden voor de teelt van druiven gevormd. Bodem kalk bevat schimmel, waardoor de storing minerale rijkdom aan kleuren en smaak duidelijkheid.

Proef
Afgeronde, vol en zeer complexe mousserende wijn met een duidelijke nobele Muscat smaak met de meest delicate fruitige noten van abrikoos en perzik merkt thee rozenblaadjes met lichte citrus tinten en een daling van honing.

Gastronomie
en een digestief. Het past perfect met vers fruit, bos en tuin bessen, desserts op basis van fruit, koekjes.